Dialektesammlung/Model
Model / Springerlemodel
Ein Springerle‑Model ist eine traditionell aus Holz geschnitzte Form, mit der reliefartige Motive in den Teig für Springerle, Anisgebäck oder andere Bildkekse gedrückt werden. Die Modelle zeigen häufig detailreiche Darstellungen wie Tiere, Blumen, religiöse Szenen, Handwerkssymbole oder Alltagsszenen. Der Teig wird auf das Model gedrückt, das Motiv übertragen und anschließend ausgeschnitten und getrocknet, bevor das Gebäck gebacken wird. Die feinen Reliefs sind charakteristisch für Springerle und machen jedes Stück zu einem kleinen Kunstwerk.
Historisch gehören Springerle‑Model zu den ältesten Backformen Mitteleuropas. Ihre Wurzeln reichen bis ins Mittelalter zurück, besonders im süddeutschen, schweizerischen und elsässischen Raum. Ab dem 16. Jahrhundert wurden die Modelle immer kunstvoller und oft von spezialisierten Holzschnitzern gefertigt, die auch religiöse Bildtafeln oder Spielzeug herstellten. Viele Motive hatten symbolische Bedeutung — etwa Glückszeichen, Schutzsymbole oder Darstellungen des Jahreslaufs. Springerle‑Model wurden häufig als Familienerbstücke weitergegeben und gelten heute als wertvolle Beispiele regionaler Volkskunst.[1]
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Einzelnachweise |