Dialektesammlung/Fleischwolf
Der Fleischwolf
Ein Fleischwolf ist ein Küchenwerkzeug, mit dem Fleisch, Gemüse oder andere Zutaten mithilfe einer Schnecke, eines Messers und verschiedener Lochscheiben fein zerkleinert werden. Es gibt manuelle Modelle aus Gusseisen oder Edelstahl, die per Kurbel betrieben werden, sowie elektrische Varianten, die größere Mengen schneller und gleichmäßiger verarbeiten. Neben Hackfleisch lassen sich damit auch Wurstfüllungen, Pastetenmassen, Gemüse oder sogar Teige für Gebäck wie Spritzgebäck herstellen.
Historisch entstand der Fleischwolf im 19. Jahrhundert, als Haushalte begannen, Fleisch selbst zu verarbeiten und dafür handbetriebene Geräte entwickelt wurden. Mit der Industrialisierung verbreiteten sich robuste Gusseisenmodelle, die in vielen Haushalten jahrzehntelang Standard waren. Im 20. Jahrhundert kamen elektrische Fleischwölfe hinzu, die die Arbeit erleichterten und zusätzliche Funktionen ermöglichten. Bis heute ist der Fleischwolf ein klassisches Werkzeug in Küche, Metzgerei und Hobbyküche.[1]