Dialektesammlung/Fleischwolf
Der Fleischwolf
Ein Fleischwolf ist ein Küchen- und Metzgereiwerkzeug, das Fleisch, Gemüse oder andere Zutaten mithilfe einer Schnecke, eines Messers und verschiedener Lochscheiben fein zerkleinert. Manuelle Modelle aus Gusseisen oder Edelstahl werden per Kurbel betrieben und eignen sich gut für kleinere Mengen, während elektrische Fleischwölfe mit Motor deutlich schneller arbeiten und oft zusätzliche Funktionen wie Reiben, Füllen oder Formen bieten. Eingesetzt wird das Gerät für Hackfleisch, Wurstfüllungen, Pasteten, Gemüse oder sogar Gebäckteige. Seine Entwicklung begann im 19. Jahrhundert, als Haushalte begannen, Fleisch selbst zu verarbeiten; frühe handbetriebene Modelle verbreiteten sich rasch, bevor im 20. Jahrhundert motorisierte Varianten die Küchen und Metzgereien modernisierten.[1]